Muffins de manzana

_{Receta de Muffin de Manzana}

_Comentarios:

_{Los muffins de chocolate les encantan a mis hijos. Pero mi marido prefiere los de manzana y canela. Hacer muffins es muy práctico porque los que sobran, si se guardan en una caja tipo la de las galletas se conservan varios días y así tenemos merienda para más de un día. Además se pueden hacer a la vez de varios tipos solo se ha de separar la masa antes de mezclar el chocolate o la manzana o el producto que se quiera poner.}

_{Ingredientes(para 12 muffins):}

<sub>- 125 gr de mantequilla
- 200 ml de leche(1 vaso)
- 2 huevos
- 250 gr de harina(si es de repostería mejor)
- 20 gr de levadura/ 1 sobre
- 200 gr de azúcar</sub>

<sub>- 2 manzanas
- 10 gr de esencia de vainilla/ 1 sobre
- 10 gr de canela en polvo</sub>

_{Procedimiento:}

_{- Deshacemos la mantequilla(lo podemos hacer poniendo un cazo en el fuego o con el microondas)}

_{- Cortamos las manzanas en trozos muy pequeños}

_{- En un cuenco ponemos la mantequilla deshecha y el azúcar y lo mezclaremos con las varillas. Después añadiremos los huevos uno a uno e iremos mezclando. Incorporaremos la leche, la levadura, la canela y la vainilla y lo mezclaremos todo}

_{- Incorporaremos la harina(colada) poco a poco y sin dejar de mezclar}

_{- Añadiremos la manzana y lo mezclamos todo}

_{- Pondremos en los moldes los papeles para los muffins y tiramos dentro la mezcla de manera que ocupe 2/3 del espacio}

_{- Haremos un crumble para poner encima de los muffins y así darles un toque crujiente. Mezclaremos 75 gr de harina, 50 gr azúcar moreno y también 50 gr de mantequilla. de manera opcional podemos añadir unos kelloghs troceados}

_{- Lo pondremos en el horno entre 25´ y 30', antes de sacarlos miraremos que no estén crudos por dentro  pinchándolos con un palillo}

_{Idea 1:}

_{Si no tenemos papeles para los muffins los podemos hacer nosotros con  papel para el horno. Cortamos una tira de unos 8-10 cm de ancho y la dividimos en 3 partes y cada parte la utilizaremos para hacer un envoltorio del muffin.}

_{Idea 2:}

_{En el caso que nos sobre algo de masa una vez llenos los moldes, la podemos aprovechar poniéndolo en un molde de blumcake}