Recetas Dulces de Montse

  Receta de Roscón de Reyes(Tortell de Reis)     Comentarios: Siempre habíamos comido el roscón de reyes que compraba mi madre en la pastelería hasta que ya empezamos a quedarnos en casa el dia de reyes y decidí hacerlo yo en casa. La ventaja de hacerlo en casa además que resulta mucho más económico es que lo puedes hacer a tu gusto.  Antes en el blog tenía otra receta del roscón de reyes pero decidí probar otra ya que con la anterior no conseguia una textura del brioche esponjosa y con esta ha quedado fabuloso. Mi madre compraba el típico roscón de mazapán, pero a mí el mazapán no me acaba de gustar porque lo encuentro muy dulce. Además la fruta escarchada que llevan todos los roscones tampoco me gustan.  Así que en mi roscón no pongo frutas escarchadas encima.  Como la cantidad de masa es suficiente podemos hacer dos roscones.  La última vez hice uno sin relleno y otro relleno de chocolate. Ingredientes: Para el Pre-fermento ·   ...

Receta de Brazo de Gitano                       Comentarios: Hacia muchos años que no comía brazo de gitano de crema que de pequeña me encantaba y durante años los he visto en las pastelerías pero nunca había pensado que lo podía hacer en mi casa y lo sencillo que es hacer un delicioso brazo de gitano de crema. Ingredientes: 4 huevos 100 gr de harina 100 gr de azúcar un poco de azúcar avainillado Procedimiento:        - Primero haremos la crema para que así mientras preparemos la pasta se vaya enfriando.           Ir a receta de crema pastelera      - Después haremos la pasta del brazo de gitano: Separamos las yemas de las claras y precalentaremos el horno En el bol de las claras pondremos un poco de sal y...