Mona de Pascua

Receta de Mona de Pascua

Para obtener una deliciosa mona se ha de preparar un bizcocho bien esponjosos y hacer una buena cobertura de chocolate. A parte se puede realizar figuras de chocolate y ponerle accesorios para adornar la mona.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 225 gr de harina de repostería

- 225 gr azúcar

- 225 gr mantequilla
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- chispas de chocolate (optativo)
- 2 peras (optativo)

Para la cobertura de chocolate:

- 200 gr de chocolate
- 200 ml de nata
- 25 gr de mantequilla

Para la figura de chocolate:

- chocolate negro
- chocolate con leche

Procedimiento:

El día antes prepararemos la figura de chocolate:

Un día antes tendremos que hacer las figuras de chocolate que queramos hacer. La cantidad de chocolate dependerá de las figuras y dependerá de los gustos personales de cada uno la mezcla entre chocolate negro y chocolate con leche. Yo lo mezclo un poco porque a mi hija no le gusta con solo chocolate negro.

Para realizar la figura, trocearemos el chocolate y lo fundiremos con el microondas pero vigilando que no se nos queme, es mejor ponerlo poco tiempo e ir mezclando. Una vez deshecho lo verteremos dentro del molde de la figura que queremos hacer y lo dejaremos enfriar. Una vez frio lo conservaremos en la nevera.

El día de la mona, primero preparamos el bizcocho
• pondremos en un cuenco los huevos con el azúcar y lo batiremos con las varillas
• añadimos la mantequilla una vez esté un poco deshecha (para ello lo podemos poner un poco en el microondas))

• añadiremos las dos peras trituradas y lo removeremos (esto es opcional pero las peras le dan esponjosidad , hace que el bizcocho no quede seco)
• incorporaremos la harina tamizada y la levadura y lo mezclaremos todo
• prepararemos el molde pintándolo con mantequilla
• tiraremos parte de la preparación dentro del molde y dispersaremos las chispas de chocolate que las habremos puesto un rato en el congelador para que no se derritan
  - acabaremos de verter toda la preparación y pondremos más chispas por encima

• ya esta listo para ponerlo en el horno a 200º durante unos 30 minutos

Después prepararemos la cobertura de chocolate:

• tiraremos la nata en un cazo y lo pondremos al fuego
• cuando empiece a hervir lo retiraremos del fuego e incorporaremos el chocolate que lo habremos troceado previamente

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• cuando el chocolate se haya fundido añadiremos la mantequilla y lo removeremos para conseguir una cobertura brillante

Una vez el bizcocho se haya enfriado lo desmoldearemos,

y lo pondremos por encima la cobertura de chocolate. Podemos poner el bizcocho encima de un soporte y debajo un plato más grande para que caiga el exceso de chocolate

Dejaremos que se enfríe hasta el momento de servir.

Antes de servirla sacaremos del molde la figura y la colocaremos encima del bizcocho bañado con el chocolate y ya tendremos nuestra fabulosa mona.